本书采用项目任务式教学，每个项目包含若干个任务，每个任务的开始都会通过“案例小剧场”中生动典型的案例和分析引出所学内容，让酒店从业人员对将要学习的知识有大致的认识。在项目的最后还设有“知识精讲”“典例解析”“同步精练”等版块，分别帮助酒店从业人员进行知识点回顾，实践演练和实训交流，既能避免教学过程脱离实际，又能锻炼所学技能。本书以酒店管理工作人员的各项工作内容为主线，紧密贴合实际工作情境和岗位要求，简明易懂，实用性强。本书设有“项目导读”“任务描述”“任务要求”“知识链接”“任务探究”等模块，模块丰富，体et="