《果蔬生产综合实验实训指导书》为一本关于果蔬生产的综合性实践类教材。其内容分为六方面，主要包括园艺设施、果树栽培实习实践、蔬菜栽培、果蔬植物保护、综合实训及果蔬采后处理；教材各部分紧紧围绕“应用性”和“实用性”的宗旨，设有实验实训目标、基本原理、实践教学技能要求、实验实训操作设计、实践演练案例、实验结果、问题与分析等环节。既包含经典的传统实验方法，也有反映新仪器、新技术的新实验方法。内容全面、系统，可操作性强，力求让读者掌握关于果蔬生产方面一整套的实践方法和实践操作技术。
本书主要适用于农业高等院校园艺及食品相关专业师生在果蔬生产等课程实践实训教学和技能培养。同时，本书也可以作为科研院所科技人员、农业推广人员及农产品生产相关企业从业人员的参考资料。