《服务英语》本着“以应用为目的，实用为主，够用为度”的原则，以空乘、酒店、餐饮、旅游等行业服务领域的重要岗位的工作任务、服务流程、服务技能和职业核心能力为基础构建内容结构，以行业服务领域中的英语词汇、句型、语法和相关知识作为重点内容，力求向学生提供其未来工作岗位所需要的服务英语语言、知识及技能。
　　《服务英语》分为九大项目：接待服务、客房服务、餐饮服务、康乐服务、商务服务、结账服务、送客服务、投诉服务、常用服务英语。面向不同的服务领域，设置具有代表性、创新性和真实性的服务英语情景对话，总结不同领域相关服务工作的专业英语词汇和句式，并配有大量的实践练习，让学生能够理论联系实际，真正学以致用，切实提高其进行英语服务的语言交际能力，培养实用型人才。
　　《服务英语》可作为中等和高等职业院校学生的行业英语教材，还可作为酒店、旅游、空乘、游轮、铁路等行业一线员工的培训教材、自学教材及参考手册。