本书以食为基点，以史为脉络，以文化散文的笔法，以本乡人与异乡人结合的视角，追寻珠海菜的源流与形成，探究地理、气候、山水、文化碰撞如何影响一座城市的饮食，反过来饮食又如何一方人、一座城乃至一个国，追问美食在历史进程中扮演的作用。本书写珠海美食，又不拘泥于美食，而是通过珠海美食，呈现珠海乃至岭南的历史、人文、城市特质，跳出珠海视角，从粤港澳大湾区、岭南乃至中国来看珠海菜。