本书是由深圳市龙岗区第二职业技术学校高星级饭店运营与管理专业酒店英语口语任课教师团队共同编写的一本训练指导型教材。本书依据中职学生实际英语水平, 对接高星级酒店行业标准及实际酒店工作场景的英语应用, 参考酒店英语众多书籍, 并在其基础上进行增删、整合、编排、改进和创新。本书体例上以模块为单位, 依照酒店职能部门“前厅部”、“餐饮部”、“客房部”设置, 并增设其他服务相关英语, 及与中职学生息息相关的面试英语。全书共包括五大模块, 每个模块设置相关核心主题场景, 共24个主题场景。