本书刊录和翻译了《山家清供》《闲情偶寄 (饮馔部)》两本古籍。《山家清供》是南宋的一部重要烹饪著作。内容以素食为中心, 包括当时流传的一百零四个食品, 夹叙夹议, 丰富多采。本书只译注了《闲情偶寄》中的《饮馔部》, 此部全面阐述了主食和荤、素菜肴的烹制和食用之道, 娓娓动听, 毫无饕餮之态。作者提倡崇俭节用, 且能在日常精雅的膳中, 寻求饮馔方面的生活乐趣。另一粥一饭之微, 蔬笋虾鱼之俭, 却都有一定的讲究。全书分论各种饮馔、主要精神不外乎: 重蔬食、崇俭约、尚真味、主清淡、忌油腻、讲洁美、慎杀生、求食益八点。全卷虽较少涉及烹饪的技艺, 而深得以清淡为主菜系的要义, 也正是江南一带膳食的传统风格, 大致符合现代的卫生观点。