本书从可追溯系统的3个技术瓶颈出发, 紧紧围绕物联网“无处不在的数据采集、可靠的数据传输与信息处理、智能化的信息应用”3个核心内涵, 以动、植物源性农产品可追溯供应链为研究对象, 构建了物联网环境下可追溯系统数据采集与建模方法, 研发了基于无线传感网络的生鲜农产品质量安全可追溯感知数据采集硬件与嵌入式软件, 研究了基于无线传感网络的可追溯多传感器集成方法, 设计了基于统计过程控制的可追溯感知数据时域压缩方法, 针对用户数据粒度需求的差异, 进行了生鲜农产品供应链上的可追溯数据兼容建模和面向粒度分级的规约, 识别了可追溯数据的价值所在, 设计和实现了基于云计算的可追溯综合服务平台。