本书内容包括三部分，第一部分是项目综合报告，包括新形势下我国食品安全现状；现阶段我国食品安全问题剖析；发达国家食品安全监管策略与措施；我国食品安全保障的战略构想；构建我国食品安全保障体系的对策与建议。第二部分是各课题研究报告，包括食品产业供给侧改革发展战略研究；环境基准与食品安全发展战略研究；食品风险评估诚信体系建设战略研究；食品微生物/兽药安全风险控制发展战略研究；食品安全与信息化发展战略研究经济新形势与食品安全发展战略研究。第三部分是各专题研究报告，包括开启食品精准营养与智能制造新时代战略发展研究；“食药同源”食品改善国民营养健康战略发展研究等。