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食品添加剂 简介
本书共13章，内容包括：食品添加剂概论、防腐剂、抗氧化剂、食用色素、发色剂与漂白剂、乳化剂、增稠剂与稳定剂、调味类添加剂、食品用香料香精、营养强化剂、酶制剂、食品工业用加工助剂、食品添加剂实验。并列题名： Food additives eng
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