《云林堂饮食制度集:释评本》978-7-5546-1359-7.pdf--电子书下载-云上书馆

下载本书 下载格式： pdf格式 epub格式 接收邮箱(本功能测试中)： 分享给好友: 云林堂饮食制度集:释评本; 作者：; 出版社：古吴轩出版社; ISBN：978-7-5546-1359-7; 出版年：2019

云林堂饮食制度集:释评本简介

本书是我国元代江南饮食文化唯一记录文集，集中收录近50款菜点饮品等，反映了元末明初江南地区饮食生活以及烹饪、食品制作的状况。本释评本收录明、清刻本，书中对云林堂菜点饮品逐一注释，评说，辅以原料、制作过程、菜品的照片，并集中汇编相关专家评说及其研究内容。

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