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食品添加剂 简介
本书共六章，根据食品添加剂的功能性分类，对食品保存剂、食品色泽调节剂、食品风味添加剂、食品质构改良剂、其他食品添加剂进行分章介绍，重点介绍各种食品添加剂的理化性质、使用方法及应用范围。并列题名： Food additives eng
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