全书分上、下两篇。上篇为理论篇, 下篇为图文篇。上篇包含12章: 它们分别是: 虫茶的定义和起源; 虫茶的分类分布和识别鉴定; 虫茶的传统生产方式; 产虫茶昆虫的识别与养殖; 产虫茶植物的识别与栽植; 三叶虫茶的生物活性物质评价; 三叶虫茶的生物安全性毒理学评价; 三叶虫茶的生物活性功能及其机理评价; 产虫茶昆虫米缟螟的生物学特性及年发生规律; 三叶虫茶的深加工技术初探; 虫茶闲聊拾趣; 中国虫茶文化的历史轨迹及其远景展望。下篇包含5辑: 它们分别是: 湖南城步虫茶产地行; 贵州赤水和遵义虫茶产地行; 四川宜宾虫茶产地行; 云南昭通虫茶产地行; 广西柳州和桂林虫茶产地行。并列题名：Chinese insect-fermented tea eng