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食品分析

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食品分析

作者:李秀霞 主编
出版社:化学工业出版社
ISBN:978-7-122-33399-5
出版年:2019

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食品分析 简介
本书内容包括食品分析的基础知识和基本方法、食品中一般成分的测定、食品添加剂的测定、食品中有害物质的测定,详细介绍了各类分析指标的应用范围、基本原理和操作方法及注意事项等。

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