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和食1+1:美味源自单纯 简介
松本荣文的第一本食谱书。单纯才是最美的, 单纯才是美味。一册囊括茶寮“花冠”的所有料理。在“花冠”的料理中, 食材占9成, 而技术只占1成。为了发挥每种食材的个性才有了副食材、有了调味料、有了烹饪法。“1+1”绝不等于“2”, 而是借由食材本身的力量变身为“5”甚至“10”--品尝这一碟至高幸福, 没有任何东西能超越食材的自然美味。
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