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果蔬加工技术

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果蔬加工技术

作者:粟萍 主编
出版社:天津大学出版社
ISBN:978-7-5618-3198-4
出版年:2012

10(已有人评分)

果蔬加工技术 简介
本书主要介绍了果蔬化学成分测定及加工预处理、果蔬罐头加工、果蔬汁加工、果蔬糖制品加工、蔬菜腌制品加工、果蔬干制品加工、果酒加工、果蔬速冻品加工和果蔬综合利用等内容。

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