在本书中, 米娜将带着你做一次环球旅行, 不仅是味蕾上的, 也有历史的、文化的、风俗的。作者选取全球39种菜系, 品味其味觉特色、探寻构成这一菜系的决定性因素以及提供基本的烹饪技巧。韩国泡菜的起源是什么? 为何我们一想到阿根廷就会联想起烤肉? 印度咖喱的背后有什么有趣的故事? 中东的美食很少为人所知, 而从中你能体味到古老的波斯文化的余韵; 辣椒塑造了非洲、拉美、欧洲一些国家 (例如西班牙) 饮食的味觉基础, 但每个地区的“辣味儿”又不尽相同, 那些微妙的差异在哪里? 可以说, 这是一本“跨界的”的书。当这本书开启你的味蕾时, 它同时也向你打开了一个世界, 让你看到了完整而鲜活的人类生活本身。并列题名：Edible atlas eng