本书包括安溪铁观音人文状况调查报告、“中国茶的世界”国际研讨会的会议纪要和讨论实录、比较视野中的茶文化、中国的山水意境与“周边”茶文化、品茗与圆桌会议、中国发展道路中的茶，斗茶:闽南茶叶经济中的品味、技艺与宇宙观等内容，从社会学和人文学全面挖掘和分析铁观音的人文内涵，进一步提升了安溪铁观音文化的影响力，丰富泉州“东亚文化之都”的品牌内涵。