一个美国人平均每年摄入33磅奶酪、70磅糖, 8500克盐, 是建议摄入量的两倍。这些物质并非来自餐桌上的调料瓶, 而是年销量高达一万亿美元的加工食品的“贡献”。在本书中, 普利策奖获得者、调查记者迈克尔·莫斯揭开了背后的故事。作者在书中聚焦卡夫、可口可乐、方便午餐盒、菲多利、雀巢、奥利奥、可沛利等食品, 考证细致、令人瞠目, 语言犀利有力、振聋发聩。他带读者来到科学家计算含糖饮料“满足点”的实验室, 揭露烟草公司内部手册上的营销手段, 走访业内人士挖掘惊人内幕。深陷盐糖脂之中不可自拔的绝不仅仅有上百万的“瘾君子们”, 还有兜售叫卖的公司和企业。读过这本书后, 你眼中的营养标签将不再只是标签而已。