《图解面包制作技术》978-7-5047-3369-6.pdf-王晓强主编-电子书下载-云上书馆

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下载本书 下载格式： pdf格式 epub格式 接收邮箱(本功能测试中)： 分享给好友: 图解面包制作技术; 作者：王晓强主编; 出版社：中国物资出版社; ISBN：978-7-5047-3369-6; 出版年：2010

图解面包制作技术简介

本书从生产实际出发，对西点制作中常用的原材料、生产工艺、制作技术作了系统的整理和阐述，同时结合作者多年的工作经验，对生产制作中的重点、难点作了详细的分析和说明。

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