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随园食单 简介
本书是一部中国饮食文化的百科全书, 分为须知单、戒单、海鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素菜单等级十四个部分, 详细论述了中国14至18世纪中叶流行的三百多种菜式。
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