本教材以饭店管理理论为指导，以饭店实际信息管理活动为基础，以当前最普及的管理信息系统软件操作技能为主要内容，坚持理论与实际相结合，定性研究和定量分析相结合，系统地阐述了饭店信息系统的各种要素及其运行的程序。教材共分为七个项目，项目一，酒店信息系统概述；项目二，客史档案；项目三，预订信息管理；项目四，前台接待系统管理；项目五，收银信息管理；项目六，房务管理；项目七，夜审管理。