这是一本中等职业学校高星级饭店运营与管理专业的教材。本教材由4个模块组成。主要分为模块一礼仪文化与礼仪的职场效应，包括利益与传统文化；提升礼仪修养，塑造魅力职场形象。模块二饭店服务人员外在形象礼仪，包括饭店服务人员仪容礼仪、饭店服务人员仪表礼仪、饭店服务人员仪态礼仪3个项目。模块三饭店服务语言礼仪，包括饭店职场语言礼仪、电话语言礼仪、书面语言礼仪3个项目。模块四饭店各岗位服务礼仪，包括前厅服务礼仪、客房服务礼仪、餐饮服务礼仪、康乐服务礼仪，以及会议会谈服务礼仪5个项目。