《葡萄酒概论》的编写，是基于编者多年的葡萄酒教学实践积累，从初学者的需求角度出发来组织内容写作。我们注意到很多人初学葡萄酒时的困扰、认知的偏颇及兴趣点所在，同时也注意到他们在从业后出现的知识储备不足的困境。为此，在本书写作中，编者注重内容丰满生动，并能通过实践强化练习，能对接岗位能力要求；在写作框架上，不求全，但要有清晰的知识体系，能够为学习者未来的专业提升夯实基础；除了知识传递，还要有思想、有境界、有情怀，阐述葡萄种植的生态理念，讲解葡萄酒消费服务背后的提振乡村经济、提升民众生活品质的多样功能，展示葡萄酒文化的博大精深和异彩斑。