本书以现代酒店业为背景，以学生认知能力为主线，以理论和实践结合为导向，以酒店核心部门为模块对学习内容进行了编排，其内容重点针对酒店服务与管理专业的基础知识。本书作者均有一线教学的丰富经验，也有来自企业的行业人员。本书主要从前厅、客房、餐饮及酒店专业英语四个方面介绍了酒店服务实训基础内容，全书内容丰富，浅显易懂。本书可作为职业院校酒店管理专业的教学用书，还可作为服务行业培训教材和酒店服务类技能大赛的用书。