《葡萄酒旅游资源评价与开发研究》结合我国葡萄酒业和旅游业的实际发展情况，提出了葡萄酒旅游、葡萄酒旅游资源的定义、内涵与特征。在此基础上，采用问卷调查法对游客开展了葡萄酒旅游资源感知调查，利用统计产品与服务解决方案软件-SPSS软件进行分析，并通过结构方程建模工具Amos21.0构建了旅游者对葡萄酒旅游资源价值感知假设模型。基于德尔斐法和层次分析法（AHP），构建了葡萄酒旅游资源评价指标体系，并以宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区为案例地，验证指标体系，同时，利用地理信息系统（GIS）对各个因子进行叠加分析，在此基础上，提出了葡萄酒旅游的开发策略。