《基于创新创业 的人才培养模式研究与实践》作为江苏省教育教学改革研究项目基于创新创业 的人才培养模式创新研究（项目编号：2015JSJG087）和全国旅游职业教育教学指导委员会科研项目高职院校学生创新创业教育改革与实践一以烹饪工艺与营养专业为例（项目编号：LZW201503）的阶段性成果，以更新创新创业传统教育理念为出发点，立足于以生为本，遵循个体与全体个性与全面教育，改革传统人才培养模式，明确人才培养目标与定位，实施分类施教，提升学生创新创业意识与能力，促进学生的全面可持续发展，满足社会的多元化与可持续人才需求，适应社会各行业的经济新常态发展。
　　《基于创新创业 的人才培养模式研究与实践》提出创新创业 的内涵模式，创新创业 是在创新创业内涵的基础上作为人才培养模式的外延，是一种新的人才培养模式，是适应我国经济新常态下的一种教育模式改革的发展导向，是将创新创业理念深度融入传统人才培养模式中的一种创新。 作为模式外延，即将创新创业与高等教育中各类专业人才培养及专业建设相结合，以创新创业教育为导向，改革传统的专业人才培养模式，提升专业建设质量，以适应我国经济新常态下对人才培养的需求。
　　《基于创新创业 的人才培养模式研究与实践》共分为十章，第1章内容为创新创业研究与实践现状概述；第二章内容为创新创业的内涵概述；第三章内容为创新创业 人才培养模式构建；第四章内容为创新创业 人才培养模式课程体系构建；第五章内容为创新创业 人才培养模式实践体系构建；第六章内容为创新创业 人才培养模式师资队伍建设；第七章内容为创新创业 人才培养模式评价体系建设；第八章内容为创新创业 人才培养模式保障体系建设；第九章内容为实证研究南京旅游职业学院烹调工艺与营养专业；第十章内容为附件。