《烹饪原料知识》9787563734658.pdf-王劲，王东，徐波等编-电子书下载-云上书馆

下载本书 下载格式： pdf格式 epub格式 接收邮箱(本功能测试中)： 分享给好友: 烹饪原料知识; 作者：王劲，王东，徐波等编; 出版社：旅游教育出版社; ISBN：9787563734658; 出版年：2016/10/1

烹饪原料知识简介

　　《烹饪原料知识》深入浅出地介绍了各种烹饪原料的基本概念和基本知识，包括粮食类、蔬菜类、果品类、畜类、禽类、水产品类、调料与辅料类等各种烹饪原料的形态特征、品种与产地、营养价值、质量鉴别、烹饪应用及贮藏保鲜等，并辅以大量的图片，以帮助读者掌握《烹饪原料知识》知识点。

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