王俞、冉小峰主编的《酒店管理教育教学研究 (2015**成果选编)》是酒店管理专业本科生和研究生在来自学界和业界导师的指导下针对酒店管理领域的热点问题进行研究的**成果集成，展示了教学科研型大学在国家提倡的教学与科研相结合的思路下培养出的具有较好科研能力的酒店管理专业毕业生的研究能力和水平。这些成果体现了行业专家和教学一线教师们探索教学科研相结合的探索成果，涉及到了酒店管理教育变革与创新。