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烹饪原料知识

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烹饪原料知识

作者:金敏主编
出版社:旅游教育出版社
ISBN:9787563730124
出版年:2015/1/1

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烹饪原料知识 简介
本书共3个单元,9个模块,内容包括:粮食、蔬菜、果品、畜类原材料、禽类原材料、鱼类原材料、低等动物类烹饪原材料、调味原材料、辅助原材料等。

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