《烹饪语文基础/国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材》结合烹饪专业学生语文学习特点、学习现状及未来职业发展所需要的基本语文能力等因素而编写的。《烹饪语文基础/国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材》将与烹饪专业相关的语文能力、语文知识以及道德情感有机融入选文与活动的编写中，注重趣味性、实用性、实践性。《烹饪语文基础/国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材》的主要特点是：降低文本难度，注重生活化，加入餐饮元素；以专题活动为主导，突破以选文为主的编写体例；注重实用，注重口语交际和写作训练。