《饭店餐饮标准操作程序即查即用手册》按照饭店餐饮运作管理的5个主要业务口进行了归纳编写，分为中餐厅操作标准程序、西餐厅操作标准程序、宴会操作标准程序、管事部操作标准程序及厨房操作标准程序。共5大部分、154个操作程序、550项操作要点、100幅展示工作细节的图片。
《饭店餐饮标准操作程序即查即用手册》还还依照拼音首字母顺序编制了索引，读者可在索引中快速查找到各工作单元所包含的各个工作步骤的操作标准语操作要点。
《饭店餐饮标准操作程序即查即用手册》既可作为员工标准操作培训用书，也可作为管理人员质量检查的参考用书。