5年制高等职业教育饭店服务与管理专业教学用书：客房部运行与管理 简介
新版高职教材在保持原教材优势的基础上，以方便教师教学和学生学习为宗旨，增设了课前导读、教学目标、案例分析、本章小结等模块，旨在教师和学生之间搭建一个互动的平台，使教师能够更好地和学生沟通。文中示例、公式及学习要点一律突出显出，目的是让读者花少的时间掌握有用的信息。
本版教才在编排上主要具有以下显著特征：
・精简优化了内容
・更新增补了资料
・专家严格把关
・贴近教学的全新编排
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