《饭店现代财务运营管理实务》一书共十个部分：绪论，主要说明饭店财务会计工作的特点和新饭店筹建期间财务管理的策划和培训工作的要求；第一章，介绍饭店现代财务管理和会计核算的模式；第二章，介绍饭店现代财务应用软件系统；第三章，介绍现代饭店财务管理的组织系统；第四章到第八章，分别阐述营业收入控制、饭店成本费用管理、餐饮成本控制、固定资产和存货管理、预算管理等基本要求和做法；第九章，介绍财务报表制作和财务分析。