本书以东西方茶叶贸易为研究切入点，从被忽略却十分重要的质量视角展开，主要研究中日两国应对西方质量规制的路径。提出了“质量门槛”、“强制性质量规制”、“柔性质量规制”等概念，并将其贯穿于研究之中；在“冲击―回应”的总体框架和逻辑下，探讨中日应对西方规制中所呈现的同业组织、制度供给、技术变迁、贸易模式、信息获取等五个方面的异同。在比较中，注重呈现质量规制和应对路径的相互影响和借鉴，在影响中比较质量规制和应对路径的相同和差异之处。最终，从文化的角度，总结出蜂巢状的“集团格局”概念并分析日本共同体文化的特征。