本书在对凯生平及其目前国内外学术界研究现状的梳理的基础上，围绕以下几方面展开：卜凯关于中国农业经济学的教学与研究；卜凯在中国的农业改良及其推广活动；卜凯关于中国农家经济与社会状况的调查；卜凯视阈下的中国农业区域生产与环境，南北方农村和农民的生活状况及其水旱灾害的防治等。在研究方法上，采用文献法和田野调查法，对卜凯一生的国内外著述进行了认真的梳理，多次深入到卜凯曾经开展的河北农村进行回访调查，并对卜凯的后人保罗先生及其学生的子女，如崔毓俊等进行了走访。