"本书是职业教育校企“双元”合作开发创新型教材，模拟企业实际岗位工作过程，以“项目-任务”的形式进行编写，力求建立“以项目为引领，以任务为载体，以技能训练为重点”的职业教育模式，主要内容包括检验基础知识，化学分析仪器的操作及规范，检验用试剂及溶液的配制，样品的采集、制备与预处理4个项目。
本书是省级在线精品课程《食品药品检验基础》配套教材，可作为食品检验检测技术、药品生产技术等相关专业高职院校教材，也可供食品药品生产企业、安全检测机构等的从业人员参考使用。"