本书是涪陵区地方志办公室编著的“涪陵地情丛书”的第一部。涪陵榨菜于1898年诞生于涪陵城西下邱家湾邱寿安家，后逐渐发展为世界三大名腌菜之一。涪陵榨菜自问世以来，创造了内涵极为丰富的榨菜文化。为了充分反映涪陵榨菜发展的历史，《涪陵榨菜年谱》记录了从公元前4000年左右先民种植、利用芥菜的记载到2018年初榨菜研究活动为止的历史，全书以编年体的形式详细记载了从十九世纪末到2018年每年榨菜发展的进程及重大事件，给喜爱和研究涪陵榨菜历史文化的读者提供了一套最全的涪陵榨菜历史的图书。