《历程――中国烹饪名家李启贵画传》是一部关于中华美食文化传承与创新的精彩著作，图书通过大量图片见证了李启贵大师从拜师学艺、苦练技能、不断创新，勇于钻研厨艺，以及如何在竞技场上披荆斩棘、勇夺金牌；如何凭借其独创性推出美食专利――中华八珍宝鼎；又怎样大胆重构一家历史悠久饭店的餐饮体系，使其焕发新生；以及作为评审团的一员，参与国际美食交流，证明美食无国界的理念。最后，聚焦于李启贵大师对中华美食文化的贡献：积极推广海外交流，让世界品味中国味道；无私地传授技艺，培养新一代厨师；并以媒体为桥梁，让更多人了解中华美食的独特魅力，确保这份珍贵的文化遗产得以永续流传。整部作品不仅是他个人经历的总结和精湛技艺的展现，也将成为提升中餐厨师烹饪技艺和弘扬中华饮食文化的宝库，更是讲好中国故事传播中国美食文化的深刻展现。