本书是“北京文化书系・京味文化丛书”中的一种。“京味文化丛书”由10部书组成，内容涉及语言、戏剧、礼俗、工艺、节庆、服饰、饮食等百姓生活各个方面，以百姓生活为载体，从百姓日常生活习俗和衣食住行中提炼老北京文化的独特内涵，整理老北京文化的历史记忆，着重系统梳理具有地域特色的风土习俗文化。全书由“绪论”“北京方言的几个特殊问题”“北京话里的‘礼儿’”“北京老字号的语言文化”“北京方言中的饮食文化”“北京方言与地名文化”“北京方言的表演艺术”“北京方言和文学”8个部分组成，从各个方面将北京方言和城市文化研究工作结合起来，具有重要的指导意义。