为突出能力培养的导向，《婴幼儿营养与膳食管理（第2版）》在编写体例上做了如下安排：每个单元的开头设有学习目标，介绍学生在本单元的学习过程中应掌握的重要内容。学习目标之后设置单元导学，激发学生的学习兴趣。每个单元的结束部分设有单元回顾、思考与练习、拓展训练、学习反思。单元回顾通过表格将本单元重点内容逐一列出，使学生能够快速回顾本单元的内容；思考与练习能使学生巩固本单元所学的知识；拓展训练需要学生思考与探索，促使学生更加深入地掌握本单元的理论知识，并获得进一步提高；学习反思是学生对本单元所学内容的自主思考。每一课的开始部分或通过具体的案例导人相关内容，或通过问题引入，帮助学生预览本课涉及的主要内容。每一课还设有相关链接和拓展阅读，介绍与本课内容相关的资料，开阔学生的视野。
　　《婴幼儿营养与膳食管理（第2版）》可作为各高职院校学前教育相关专业教材，也可作为托幼园所、营养保健品销售、食品科学、公共卫生等从业人员的参考用书，同时适用于具有一定的基础文化知识和专业知识的人士自学。