本书以商品使用价值理论为基础，以商品质量与品种为中心，从技术、经济、管理和环境等多角度，系统地阐述了商品学的研究对象与内容、商品分类与编码、商品质量认证与监督管理等内容。第8版内容体系更加合理，反映了国内外商品学学科的最新研究成果，注重理论与实际相结合。
第8版对教材框架进行了较大调整,将原第4章“商品质量”与原第5章“商品质量管理”合并为“商品质量与质量管理”；原第7章“合格评定与质量监督管理”调整为“商品质量认证与监督管理”。
第8版新增内容包括：第1章“商品的属性”，第2章商品二维码、联合国标准产品与服务分类、全球产品分类、小商品分类与代码，第4章服务标准化，第5章商品质量检验检疫法律法规，第6章快递包装绿色产品认证，第7章绿色包装。
第8版各章首 “学习目的”加入了本章课程思政的要求，增设了专栏 “中国故事”：如在质量管理过程中构建大质量体系；领跑智能高铁2.0,中国高铁标准已成全球标准；新思想与人民至上:强化食品安全法治切实提升人民福祉。