《生物化学基础/全国中等卫生职业教育“十二五”规划教材》分为基本理论和实验指导两部分。基本理论部分由十三章组成。第一章是绪论；第二章至第五章简单介绍了蛋白质的结构与功能、核酸的结构与功能、酶、维生素等；第六章至第九章介绍了糖代谢、生物氧化、脂类代谢、蛋白质的分解代谢；第十章介绍核苷酸代谢和蛋白质的生物合成；第十一章简单介绍了肝的生物化学；第十二、第十三章介绍了水和无机盐代谢以及酸碱平衡。第十四章实验指导包括七个实验。