本书从“鸠江饭店”店名的历史渊源，饭店位置的历史沿革，饭店门前广场上发生的历史往事，来过饭店的名家、名人，与饭店发展相关的重要人物，在饭店里举办的重要活动，饭店获得的重要奖励和荣誉，饭店研创、传承非遗“鸠帮菜”的过程以及饭店“大事记”等方面，较为全面地叙述了芜湖中华老字号企业“鸠江饭店”的历史全貌，时间跨度110年。鸠江饭店走过沧桑百年，成为芜湖历史变迁的见证者，反映了芜湖餐饮行业的发展历程，具有一定的史实价值。同时书稿讲述了饭店传承“鸠帮菜”的过程并介绍了多个具有代表性的鸠帮菜菜肴，充满了生活趣味性。“鸠江饭店”的“鸠江”二字，和芜湖的古称相同，描写“鸠江”的古诗文众多，同时将古诗文穿插其中，充满了文学性。因此，本书文史性、文学性和阅读性、趣味性相融合，具有较高的出版价值。