本书是化学、化工等理工科专业化工原理实验教材，是编者根据多年的实践教学经验，参考融合国内外有关教材以及教学改革成果汇集整理而成。全书共有化工原理实验基础知识、正交试验设计与数据处理、化工原理仿真实验和化工原理实验4个部分。*章为化工原理实验基础知识，主要介绍了实验的安全规范和一些基础要求，目的是培养学生的安全意识，规范学生的实验操作。第二章为正交试验设计与数据处理，主要介绍了实验设计、数据处理、误差分析等内容，可锻炼和提高分析、解决工程实际问题以及开展科学研究的能力。随着现代教育技术的飞速发展，虚拟仿真实验已经成为实验教学的有效手段。第三章以东方仿真化工原理实验仿真系统为基础，编排了一些有代表性的实验，可显著提高实验教学效果。第四章编排了一些经典的化工原理实验，每个实验设置有实验报告和思考题，可方便学生记录原始数据，对实验进行回顾和总结，巩固所学化工原理知识。另外，附录汇总了常用的正交表及一些安全标志，可供读者参考使用。本书既可供高等院校化工及其他相关专业（包括材料工程、生物化工、食品工程、制药工程、环境工程等）的学生使用，也可供相关技术人员参考使用。