《基于乳清蛋白运载和乳化作用提高姜黄素生物利用率的研究》9787522908656.pdf-李明著-电子书下载-云上书馆

下载本书 下载格式： pdf格式 epub格式 接收邮箱(本功能测试中)： 分享给好友: 基于乳清蛋白运载和乳化作用提高姜黄素生物利用率的研究; 作者：李明著; 出版社：中国纺织出版社; ISBN：9787522908656; 出版年：2023/11/1

基于乳清蛋白运载和乳化作用提高姜黄素生物利用率的研究简介

本书分为六章，主要内容包括：绪论、实验材料与方法、姜黄素提取技术的研究、β-Lg/CCM复合物的形成和结构表征及性质研究、姜黄素纳米乳化体系制备及其稳定性的研究、β-Lg/CCM和CCM/WP纳米乳化液体外消化吸收及其免疫反应。

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