本书由中国调味品新特点、三低、预制菜、盲返、消费商五个章节组成, 中国调味品新特点总结全国调味品的现状和未来趋势, 为做好调味品提供技巧和方法; 面对健康需求的上升, 大量数据聚焦形成三低趋势, 引领健康调味品的发展; 与调味品相关的预制菜成为热点, 单独成章讲解, 初步探索预制菜产业的现状和发展趋势; 将新销售的技巧和内容总结成为盲返的规律性做法, 从消费意识出发做出引导; 消费商连续8年成为蓝皮书讨论重点, 实现消费商的深度概述和创新。