《干法超微粉碎技术在食品加工中的应用》9787518091737.pdf-王立东-电子书下载-云上书馆

下载本书 下载格式： pdf格式 epub格式 接收邮箱(本功能测试中)： 分享给好友: 干法超微粉碎技术在食品加工中的应用; 作者：王立东; 出版社：中国纺织出版社; ISBN：9787518091737; 出版年：2022/6/1

干法超微粉碎技术在食品加工中的应用简介

本书主要讲述气流超微粉粉碎技术对玉米淀粉层级结构及理化性质的影响、气流超微粉碎对马铃薯淀粉结构及理化性质的影响、气流超微粉碎对小米粉理化性质的影响、不同粉碎预处理方式对绿豆全粉性质的影响、球磨研磨对豌豆淀粉、绿豆淀粉、荞麦淀粉结构及理化性质的影响等六个章节。

干法超微粉碎技术在食品加工中的应用电子版图书下载地址：