抗生素是医疗保健行业和畜牧行业用来抵抗细菌感染、提高动物生产性能很常用的手段。但抗生素乱用或滥用导致抗生素残留、细菌耐药性增加及环境污染等问题日益突出，严重影响人类健康和畜牧业发展。寻找绿色无公害饲料添加剂，提高畜禽免疫力和饲料利用率的抗生素替代品是当前畜牧业发展的必然趋势，在这种具有迫切需求的畜牧业大环境下，微生物发酵中药应运而生。本书结合实验数据，对发酵黄芪制品的菌种筛选、菌株稳定性、组方配比、工艺优化、制品安全性、有效成分变化及发酵制品制备和质量标准等进行阐述，并通过不同种类动物实验对发酵制品的临床使用情况进行评估，可为发酵类制品的研发提供一定的参考。