《麻辣江湖：辣椒与川菜》9787518076901.pdf-舒国重，朱建忠著-电子书下载-云上书馆

下载本书 下载格式： pdf格式 epub格式 接收邮箱(本功能测试中)： 分享给好友: 麻辣江湖：辣椒与川菜; 作者：舒国重，朱建忠著; 出版社：中国纺织出版社; ISBN：9787518076901; 出版年：2020/9/1

麻辣江湖：辣椒与川菜简介

《麻辣江湖：辣椒与川菜》介绍了川菜常用辣椒以及特色辣椒的品种和特点，川辣多变的源头和调味料的丰富滋味。书中详细介绍了30种干辣椒+22种鲜辣椒+12种辣椒形态+16道百搭蘸碟+114道经典、新派、火爆川菜，是一本系统认识辣椒，学习川菜厨师使用辣椒的哲学与秘籍的书籍。

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