《精选肉制品配方338例》9787518017096.pdf-翟怀凤编-电子书下载-云上书馆

下载本书 下载格式： pdf格式 epub格式 接收邮箱(本功能测试中)： 分享给好友: 精选肉制品配方338例; 作者：翟怀凤编; 出版社：中国纺织出版社; ISBN：9787518017096; 出版年：2015/7/1

精选肉制品配方338例简介

本书详细介绍了338例肉制品的原料配方、制作方法及产品特点等，书中收录的配方均经过精挑细选，且具有一定的代表性，内容全面，操作简便，实用性强，对丰富肉制品种类、改善产品风味具有一定的指导意义。
书适合肉制品企业生产、研发人员，餐饮业相关人员，城乡广大肉制品制作商户以及家庭美食爱好者等阅读、参考。

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